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sioni adottano più soluzioni, le più piccole inve- raggiungere obiettivi di sostenibilità ambientale e
stono in una sola nel 70% dei casi. La mancata sociale (21%). Meno diffusi gli obiettivi legati alla
interoperabilità dei sistemi aziendali è la barriera sicurezza alimentare (15%) e al contrasto della
principale, insieme alla mancanza di competen- contraffazione (7%), mentre una piccola parte (10
ze e alla (ridotta) connettività, mentre non preoc- progetti) non applica la Blockchain agli alimenti ma
cupa il rientro dall’investimento. si concentra sugli asset produttivi o sui processi
logistici.
Il digitale per la tracciabilità La Blockchain è la tecnologia
alimentare più utilizzata nelle soluzioni

“digitali innovative a supporto
Tenere traccia di quanto avviene nel percorso della tracciabilità alimentare,
del prodotto alimentare dal campo alla tavola del
consumatore fi nale è sempre più importante per seguita da QR code e
rendere più effi ciente l’intera fi liera e creare nuove mobile app. L’Italia guida
opportunità di mercato, e il digitale gioca un ruo- la sperimentazione della
lo di primo piano nella tracciabilità alimentare. La
maggior parte delle soluzioni innovative offerte sul Blockchain nell’AgriFood
mercato italiano si basa su Blockchain (43% del (11% dei progetti internazionali)
totale), in un anno cresciute del 111%, seguite da
QR code (41%), mobile app (36%), data analytics
(34%), IoT (30%) e Cloud (27%). Pur ancora limitate
in termini di offerta – si tratta di un mercato caratte-
rizzato da pochi milioni di investimenti - le soluzioni Le startup
che sfruttano l’Internet of Things sono cresciute del
63% rispetto al 2018. Sono 737 le startup internazionali fondate a partire
dal 2013 e fi nanziate complessivamente con 13,5
La Blockchain miliardi di dollari (in crescita di oltre il 400% rispetto
al 2018), pari a un investimento medio di circa 18,3
milioni di dollari. La maggior parte delle startup
Cresce l’attenzione per le tecnologie Blockchain & opera nel Nord America (39%), in Europa (31%) e in
Distributed Ledger: sono 82 i progetti internazionali Asia (20%), mentre sono poche quelle ospitate da
avviati tra il 2016 e il 2019 (11% sono quelli italiani), Centro-Sud America (5%) e Oceania (4%). La ge-
quasi il doppio di quelli mappati nel 2018 (42). Nel ografi a delle startup cambia analizzando i fi nanzia-
2019 l’agrifood è stato uno dei settori più attivi per menti ottenuti dai vari territori, che vedono in testa
numero di progetti concreti, al terzo posto dopo la l’Asia (42%), seguita da Nord America (37%), Sud
fi nanza e la PA. I progetti di Blockchain nell’agroa- America (11%) e Europa (8%). Dopo gli USA, primi
limentare hanno coinvolto soprattutto gli operatori col 36% dei fi nanziamenti complessivi, i singoli Sta-
attivi nelle fasi iniziali della fi liera, come la produzio- ti che raccolgono più investimenti sono Cina (24%),
ne primaria (84%), mentre i principali promotori di India (14%) e Colombia (11%). Più lontane in clas-
queste iniziative sono le imprese che operano nel- sifi ca Germania (2%), Regno Unito (2%), Francia
la distribuzione (26%) e trasformazione (21%) dei (1%), Israele (1%) e Italia (0,3%).
prodotti, seguite dai fornitori di tecnologia (13%). Il 70% delle startup internazionali opera nell’ambito
La Blockchain viene impiegata dalle imprese agro- eCommerce e raccoglie il 93% degli investimenti.
alimentari prevalentemente per incontrare nuove I due modelli di business prevalenti nelle 519 star-
opportunità commerciali e di marketing (60%), ren- tup eCommerce sono soluzioni B2c per l’acquisto
dere più effi cienti i processi di supply chain (40%), di prodotti agroalimentari che puntano a creare

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